苏州火锅特产是什么

苏州火锅特产包括以下几种：

藏书羊肉：

作为苏州的非遗特产，藏书羊肉是冬日暖身的首选火锅食材。它需要使用木桶炖煮，具有有嚼劲的口感和鲜甜的滋味，搭配白菜、粉丝和油豆腐等食材，味道相得益彰。

苏太肉：

苏太肉是苏州人火锅中不可或缺的一道食材，以其鲜美口感和柔嫩质地赢得食客喜爱。

吴州海蜇皮：

吴州海蜇皮是苏州的特产之一，可以用作火锅配料，增添特别风味。海蜇皮在苏州地区有着悠久的历史和独特的制作工艺，也是重要的传统节日食品。

各种蔬菜：

如菠菜、生菜、小白菜等，这些新鲜蔬菜在火锅中吸收汤底鲜美，口感清甜，为火锅带来清新口感。

豆腐：

苏州人喜欢用当地的豆腐作为火锅食材，豆腐质地细嫩，口感滑润，吸收火锅汤底的鲜香，味道醇厚。

这些特产在苏州火锅中各有特色，可以根据个人口味选择搭配，享受美味的苏州火锅。