修水什么好吃

修水作为江西省的一个县，拥有丰富的美食文化。以下是一些修水特有的美食：

修水哨子是一种历史悠久且富有特色的地方传统名点，以山芋和西乡红薯粉为原料，皮薄馅嫩，口感软糯Q弹，既有甜味也有咸味，非常受欢迎。

三都米粉是修水人最钟情的美食之一，有炒粉、汤粉和拌粉等多种吃法，米粉粗而滑，口感有嚼劲，配上特有的调料，香气扑鼻。

山口扣肉是修水的一道名菜，颜色赤红，香味扑鼻，甜而不腻，深受食客喜爱，尤其适合招待贵宾和游客。

西港豆腐色泽金黄，质地细腻，富有弹性，含有优质蛋白和多种氨基酸，既可作蒸、炒、炖之主菜，也可作各种肉食的配料。

油豆腐具有清热润燥、补血养颜、补脑健脑等功效，是修水人喜爱的健康食品。

黄坳乌鸡营养丰富，鸡肉鲜美，口感极佳，含有硒、维生素E、锌、钙、铁、磷等多种营养物质，具有防癌作用。

上奉米酒以优质糯米和山泉水为原料，采用古法酿制，口感香甜，是修水人喜爱的饮品。

淮山板鸭以优质山药和放养的水鸭制成，鸭肉鲜美，山药爽口，汤甜大补，是修水人家庭和宴席上的常见美食。

老俵豆腐以庐山西海源头之水制成，豆腐特别鲜嫩，是修水的一道名菜。

生芽麂肉以花生芽和肥麂腿肉为主料，花生芽鲜美脆爽，是修水四都一带的特色菜肴。

砧板肉是修水人年夜饭桌上不可或缺的大菜，象征着过年的味道和家乡情怀。

瓦罐煨菜是江西很多地区的一种饮食习俗，选用各种食材放入封口瓦罐内，以木炭煨制数小时，保持食材的原汁原味。

香煎米粉肉将腌制的米粉肉炸至酥香可口，深受百姓喜爱。

古市花椒鸡以古市花椒为佐料，味道麻辣鲜香，是修水的地方特色菜。

木瓜干以木瓜切片腌制晒干而成，味酸甜可口，有药用价值。

复源香菇虽然产量不大，但形色味道俱佳，深受欢迎。

黄坳西瓜皮薄籽少，味甜，个头大，产量高，是修水县的特产。

这些美食不仅美味可口，而且富含地方特色和文化底蕴，是修水人民生活中不可或缺的一部分。如果你有机会到修水旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。