蒜鲤鱼怎么做好吃
蒜爆鲤鱼是一道美味的家常菜，其关键在于鱼肉的鲜嫩和蒜香的浓郁。以下是制作蒜爆鲤鱼的详细步骤和所需食材：
食材准备：
主料：鲤鱼一条（约500克）
辅料：大蒜3头、干辣椒适量、麻椒适量、葱姜若干
调料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、白糖、食盐适量、白胡椒、黑胡椒各一小勺、料酒适量、香油少许
制作过程：
鱼的处理
鲤鱼先去鳞、去内脏，清洗干净。
从鱼的两侧划上几刀，便于入味。
切好后，用厨房纸巾吸干鱼身上的水分，备用。
蒜蓉腌制
将大蒜去皮后切成蒜蓉。
准备一个小碗，加入2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1小勺白糖、1小勺白胡椒和1小勺黑胡椒，拌匀成蒜蓉汁。
将鱼放入蒜蓉汁中，均匀地涂抹在鱼身上，腌制10分钟。