饭店要买哪些厨具

饭店厨房需要的厨具设备主要包括以下几类：

烹调设备

炉灶：包括各种类型的燃气灶、电磁炉等。

蒸柜：用于蒸煮食物。

烤箱：用于烤制食物。

煲仔炉：用于煲汤或煮粥。

微波炉：用于快速加热食物。

电饼铛：用于烙饼或煎炸食物。

调理设备

工作台：用于切菜、配料等。

调理柜：用于碗碟、调料储存备用。

货架：用于存放食材和器皿。

米面架：用于存放米面等食材。

洗涤设备

洗手池：用于清洗双手。

水池：用于清洗餐具和食材。

消毒柜：用于消毒餐具。

洗碗机：用于自动清洗餐具。

排烟设备

油网烟罩：用于过滤油烟。

油烟净化器：用于净化油烟。

排风机：用于排除厨房异味和湿气。

制冷设备

冰箱：用于冷藏食材和成品。

冷柜：用于冷冻食材和成品。

储藏设备

食品储藏柜：用于存放食品和原材料。

调料柜：用于存放调料和干货。

其他设备

开水器：用于提供热水。

茶叶柜：用于存放茶叶等饮品。

垃圾筒：用于存放厨房垃圾。

食物垃圾粉碎机：用于处理食物垃圾。

传菜电梯：用于传送菜品。

这些设备配置有助于饭店厨房高效运作，满足烹饪和储存需求，同时确保食品卫生和安全。根据饭店的规模和类型，设备的具体配置可能会有所不同。