火锅的香型
火锅的香型种类繁多，可以根据不同的调味粉和香料组合来划分。以下是一些常见的火锅香型及其特点：
浓香型
以香料和调味粉为主，突出浓郁的香气，适合喜欢醇厚的火锅底料。
鲜香型
通常以多种香料搭配，强调鲜味，适合追求食材本身鲜味的火锅。
鱼蛙调味粉
特定的调味粉，可能包含鱼和蛙的香料，具有独特的鲜味和香味。
脂香型
以牛油为主，突出牛油的脂香，口味偏重庆风味。
酱香型
以豆瓣酱为主要成分，口味大众化，价格实惠。
料香型
配置不同的香料，各家有独门秘笈。
麻辣型
以辣椒和花椒为主，强调麻辣味道，适合喜欢麻辣口味的食客。