老外自制海鲜火锅配方

西班牙海鲜锅

材料：黄油20克，橄榄油10毫升，洋葱末20克，蒜末5克，百里香1克，彩椒丁40克，小米椒10克，贻贝200克，鱿鱼圈150克，甜虾150克，虾滑80克，巴沙鱼块150克，白葡萄酒15毫升，红辣椒粉3克，胡椒1克，盐1克，高汤120毫升。

做法

1. 起锅加热，锅有热感时加入黄油和橄榄油，搅拌均匀。

2. 放入洋葱末、蒜末和百里香煸炒出香味。

3. 加入彩椒丁和小米椒煸炒至辣味。

4. 放入贻贝、鱿鱼圈、甜虾、虾滑和巴沙鱼块，淋入白葡萄酒挥发。

5. 加入红辣椒粉、胡椒、盐和高汤，中火煮两分钟后即可。

泰式海鲜火锅

材料：虾、鱿鱼、海虹、马蹄贝、猪骨（或鸡骨、牛骨）、香茅、南姜、鱼露、椰浆、柠檬、小米辣、姜、草菇、青柠、食用油、白砂糖、冬阴功酱、西红柿、鸡爪等。

做法

1. 用盐水浸泡马蹄贝去淤泥。

2. 用猪骨熬制火锅汤水。