烘焙工和西点工

烘焙工和西点工是 两个不同的职业，它们在制作内容、等级要求以及工作范围上存在一些区别。

制作内容

烘焙师：主要负责制作中式和西式风味的面点、点心，如面包、蛋糕、饼干、派、挞、比萨等。

西点师：专注于制作欧式、港式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等，以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品。

等级要求

烘焙师：分为初级工、中级工、高级工、技师、高级技师、技术能手等六个等级。

西点师：分为初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。

工作范围

烘焙师：涉及烘焙行业中食品烤制的各个环节，包括面包、蛋糕、饼干等的制作和烘烤。

西点师：除了烘焙食品外，还包括不需烘烤的食品冻品类、装饰类工艺食品等，并且需要具备一定的设计和装饰技能。

建议

烘焙师和 西点师虽然都属于烘焙行业，但各自专注于不同的领域，具有不同的技能要求。如果希望从事烘焙工作，可以根据自己的兴趣和专长选择其中一个职业进行深入学习。