软油酥怎么做好吃

软油酥的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典油酥饼

准备调料

面粉、五香粉、白糖、食盐、鸡精、葱、食用油。

将香葱洗净切碎，放入调料碗中。

制作油酥

锅中加入适量食用油和一勺猪油（或仅使用食用油），烧热至八成热。

将热油慢慢浇在调料碗中，分次加入，搅拌至调料全部搅散。

最后再浇上一勺花生油（油温要高，冒烟时倒入），快速搅拌，使油酥均匀。

制作面团

适量面粉加入盆中，加入酵母粉水，搅拌成光滑的面团。

放置发酵至两倍大，取出揉出气体，整理成长条，切成小剂子。

擀面与烙饼

将剂子擀成面皮，刷上油酥，抹均匀。

将面皮叠起来，擀成面饼胚。