老区好吃的焦作

焦作是一个美食的天堂，拥有众多令人垂涎欲滴的特色小吃。以下是焦作的一些不容错过的美食：

铁棍山药是河南省焦作温县的地理标志产品，以其独特的口感和营养价值而著名。山药上有像铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药。它有除寒邪气、补中益气之效，做法多样，味道鲜美，被誉为“神仙之食”。

驴肉丸是焦作沁阳的传统特色美食，用驴肉兑上红薯淀粉下油锅炸制而成。刚炸好的驴肉丸焦香四溢，咬上一口，鲜嫩松软、越嚼越香。驴肉丸能干吃，也能煮着吃，是当地很多人的早餐首选。

博爱小车牛肉是焦作地区的名吃，主要以牛腱肉和牛头皮熬制而成。先卤后压，做法地道，比吃酱牛肉还解馋。牛肉入口化渣，扎实劲道，调味鲜香。

碾饌是焦作温县古賢村的传统食品，以青麦为原料，通过十余道工序之后，上磨碾压而成。其色泽青碧，清香爽口，是饥荒年代的救荒食品，如今已成为流传于民间的一种风味美食。

胡辣汤是焦作人最爱的早餐之一，以其独特的酸辣味道和丰富的口感赢得人们的喜爱。胡辣汤里再浇一点醋、香油，辣中有麻，麻中透酸，酸中有香。

烩面是河南的经典面食，焦作的烩面以其简单美味而著名。简单的店铺，三五张桌子，一碗烩面，俩小菜，一啤酒，便能让人感受到满满的满足。

焦香脆的锅贴是焦作人的最爱，外皮酥脆，内里软嫩，搭配醋和辣椒酱，味道更加鲜美。

豆腐花是一种光滑的白色豆腐，口感滑嫩爽口，鲜咸微甜，可以搭配各种作料，如黄豆虾仁榨菜等，味道极佳。