内江老火锅蘸料
内江老火锅的蘸料可以根据个人口味进行搭配，以下提供几种常见的蘸料制作方法：
蒜泥蘸料
材料：蒜子、生姜、香菜、红椒、熟芝麻、葱花、麻油、火锅香油、生抽、醋。
制作方法：
将蒜切成末放入碗中，加入生姜末、香菜末和红椒丁（或小米辣）。
加入适量的熟芝麻和少量葱花。
倒入麻油和生抽，再加入火锅香油。
用筷子搅拌均匀即可。
浓香芝麻蘸料
材料：香油、香菜、耗油、芝麻、辣椒油。
制作方法：
将所有材料混合均匀即可。
红油芝麻酱蘸料
材料：芝麻酱、麻油、辣椒酱、生抽、葱蒜调料。
制作方法：
将芝麻酱与麻油、辣椒酱、生抽和葱蒜调料混合均匀即可。