广东特产火锅
广东的特产火锅种类繁多，各具特色，以下是一些著名的广东特产火锅：
顺德米汤火锅
特点：使用米汤作为锅底，米汤香浓奶白，涮煮的食材格外显嫩。汤底做法讲究，需要几个小时熬制，食材和蘸料也有特别的选择，一般推荐海鲜和鸡肉。
打边炉
特点：清淡滋补，汤底用料少，蘸料简单，更注重食物的本味。常见的涮煮食材包括鸡肉、狗肉、海鲜和蛇肉等。
椰子鸡火锅
特点：虽然起源于海南，但在深圳改良壮大。以椰子水和鸡肉为主，口感清甜，鸡肉煮到刚熟骨头还是红色时最为鲜嫩，吃完火锅还可以喝汤。
潮汕牛肉火锅
特点：以牛骨清汤为底，加入牛肉、玉米和萝卜等食材，汤底清澈见底，尝起来清甜鲜香。涮菜前会先喝一碗汤，涮菜包括鲜切牛肉片、手工捶打丸子和细切粿条等。
清远鸡火锅
特点：以清远鸡为主角，鸡肉滑嫩，蘸料香浓，口感鲜美多汁。清远鸡是广东非常有名的火锅食材。
牛肉丸
特点：广东火锅的头牌，以猪肉为原料，经过木棍反复拍打制成，口感弹牙爽口，肉香四溢。
虾滑
特点：用新鲜虾仁打成泥，加入调料制成，下锅一涮即化，鲜甜可口，是广东火锅中的经典食材。
鱼皮
特点：薄薄的一片，涮上几秒钟，蘸点酱料，爽口爽滑，富含胶原蛋白。
豆腐泡
特点：看着像小海绵，下锅一涮吸满汤汁，咬一口汁水四溢，豆香浓郁。