饼干碎做西点

饼干碎在西点制作中有多种用途，以下是一些常见的应用方法：

饼干碎小面包

材料：鸡蛋3个、低筋面粉150g、细砂糖140g、碎饼干100g、橄榄油30g。

做法：

鸡蛋和细砂糖混合，电动打蛋器打发至蛋糊不立即消失。

分三次筛入低筋面粉，切拌均匀。

加入橄榄油和碎饼干，拌匀后装入不沾模具，八分满，表面撒碎饼干，预热烤箱烘烤。

浓郁巧克力芝士蛋糕

材料：利奥饼干60g、无盐黄油30g、奶油奶酪200g、砂糖55g、淡奶油180g、吉利丁粉5g、巧克力80g、可可粉。

做法：

吉利丁粉加水搅匀，模具上垫油纸。