酸菜鱼火锅调料搭配

酸菜鱼火锅的调料搭配可以根据个人口味进行调整，以下提供几种常见的搭配方式：

基本调料

花生油：用于炒制香料和煎鱼。

盐：用于腌制鱼和调味。

味精：提升鲜味。

鸡精：增加鲜味和鲜味。

料酒：去腥提香。

生姜：去腥增香。

大蒜：增香去腥。

花椒：增加麻味。

干辣椒：增加辣味。

特色调料

酸菜：提供酸味，是酸菜鱼的主要风味来源。

泡椒：增加酸辣味。

豆瓣酱（如郫县豆瓣）：增加鲜味和辣味。

小米辣或 干辣椒：增加辣味。

花椒油或 辣椒油：增加麻味和辣味。