西点上色用的花色

西点上色的花色种类繁多，以下是一些常见的花色及其来源：

红色系

凤仙花：红色、粉色、白色。

红曲米粉：由红曲米发酵加工而成，少量使用可呈肉粉色，大量使用可呈红色或深红色。

红甜菜粉：红甜菜烘干脱水后加工成的粉末，颜色较浅，遇碱会褪色。

草莓果茸和 树莓果茸：用于增加红色系的层次感和果香。

黄色系

紫苏、 紫草、 紫甘蓝（紫包菜）：紫色，但也可用于黄色调。

胡萝卜：黄色。

槐花、 姜黄、 栀子、 黄檗：黄色。

草莓果茸和 树莓果茸：除了红色，这些果茸也可以为甜点增添黄色调。

蓝色系

仙人掌：绿色，但也可用于蓝色调。