莴笋怎么腌蒜好吃
腌制莴笋的方法有很多种，以下是一种简单且美味的腌制莴笋蒜的方法：
食材：
莴苣3斤
小米辣十几个（洗净去把去蒂，一刀两半或者段都行）
蒜2头（去皮切片）
盐20克
冰糖
生抽
米醋（生抽和米醋本应没过所有食材，但是味道可能会过重，因此尝尝味道，感觉可以就不用加水，如果感觉味道过重就加水稀释，无论加不加水，最终腌料汁都要以没过食材为准）
香叶两三片
花椒十几粒
清水
步骤：
莴笋处理
莴笋去掉叶子和皮，洗净，切成粗条。
装进盆里撒上盐，腌制一晚上脱水。
脱完水以后，把莴笋条捞出来，铺在阴凉通风处，晾干表面水分备用。
煮制腌料汁
把冰糖、生抽和米醋放进无油锅里，烧开煮制冰糖融化，尝尝味道，觉得可以了，就关火晾凉备用。