疫情期间炖什么好吃

疫情期间，选择一些营养丰富、易于制作的菜品进行炖煮，不仅可以提高免疫力，还能增加食欲。以下是一些推荐的炖菜食谱：

茨菇炖鸡块

食材：鸡肉600克、茨菇400克、生姜1块、草果1个、八角茴香2粒、香叶2片、料酒2勺、生抽3勺、老抽2勺、蚝油1勺、冰糖适量、食用油30ml。

制作方法

1. 鸡块加1勺料酒焯水后捞出，茨菇削去外皮清洗干净后切块，生姜切片。

2. 准备好调料汁：生抽3勺+老抽2勺+蚝油1勺+冰糖适量。

3. 锅烧热加入食用油，放入生姜片炒香，倒入鸡块翻炒后加入1勺料酒翻炒，倒入茨菇和香料，倒入调料汁拌均匀，加入适量开水没过食材，煮开后转中小火慢煮30分钟左右后转大火收汁即可。

特点：鲜香入味，色泽红亮，好吃又下饭。

萝卜排骨汤

食材：排骨200克、白萝卜一根、葱姜少许、蚝油、料酒、盐、鸡精。

制作方法

1. 把排骨剁好后，用沸水焯水三分钟捞出洗净备用；白萝卜切成小块。

2. 准备一个砂锅加入半锅水，然后依次倒入排骨、姜片、料酒，适当搅拌后，盖上盖小火焖煮20分钟。