餐饮的香料有多少种

餐饮中使用的香料种类非常丰富，从基本的几种到几十种甚至上百种不等，具体数量取决于菜肴的风格、地域特色以及厨师的偏好。以下是一些常见的香料种类：

辛辣类香料

干辣椒

花椒

山奈

白胡椒

黑胡椒

辣酱

蒜泥

泡椒

香甜类香料

香叶

大蒜

小葱

香菜

芹菜

甘草

罗汉果

增色类香料

黄栀子

姜黄

去腥类香料

白芷

良姜

南姜

桂皮

荜拔

干姜

山奈

辅助类香料

盐

醋

味精

糖

酱油