茼蒿怎么炒软烂好吃

炒软烂好吃的茼蒿做法如下：

茼蒿洗净，摘去硬茎部分，保持嫩叶和茎部。

大蒜切成薄片，干辣椒剪成段备用。

在锅中倒入适量食用油，开中小火，将大蒜片和干辣椒段加入锅中，慢慢炒出香味。注意火候不要太大，以免大蒜变焦。

大蒜香味炒出后，加入茼蒿，快速翻炒至茼蒿稍微变软，炒匀所有的叶子和茎段。炒茼蒿时，最好保持中小火，避免炒得过火，保持茼蒿的新鲜口感。

在茼蒿稍软后，加入少许酱油和盐，快速翻炒均匀。由于茼蒿本身带有自然的清香和微微的苦味，少许酱油就能增添鲜美的风味。

炒至茼蒿完全变软，且味道均匀入味后，盛出装盘，即可食用。

这道香气扑鼻的小炒茼蒿菜就完成了!

建议：

选择新鲜、无病虫害的茼蒿，这样炒出来的菜口感更好。

炒茼蒿时，保持中小火，避免炒得过火，以保持其鲜嫩口感。