西点喷砂为什么会裂缝

西点喷砂出现裂缝的原因可能有以下几点：

如果慕斯蛋糕没有完全冻硬，内部的水分会导致在喷砂过程中表面开裂。

增加吉利丁片的用量或减少牛奶或湿性材料的用量可以改善这一问题。

喷得太厚可能会导致喷砂层内部应力过大，从而产生裂纹。

适当控制喷砂的厚度，使其均匀且不过厚，可以避免这一问题。

喷砂后的慕斯蛋糕不应再放回冷冻保存，而应放置在冷藏环境中，以减少因温度变化导致的开裂风险。

淋面巧克力的温度应控制在约45度左右，具体温度应根据室内环境适当调整。过高或过低的温度都可能导致喷砂层开裂。

在金属喷砂加工过程中，如果残存应力大于喷砂材料的强度限度，表面就会形成裂纹。