火锅各项食材时间间隔

火锅中不同食材的涮煮时间如下：

肉类

肥牛：10秒

羊肉卷：30秒

牛肉卷：30秒

生鸡肉：1分钟

鸡心：3分钟

鸡脆骨：3.5分钟

牛肉丸：10分钟

撒尿牛丸：8分钟

脑花：15分钟

血旺：10分钟以上

老肉片、三线肉、酥肉等：10~15分钟

海鲜类

象拔蚌、兰花蚌、鱿鱼、白鸟贝、鲩鱼、螺片、花螺、蛏子王、罗氏虾、明虾、扇贝、带子、青口、皮皮虾、黄鳝、蟹柳、生蚝、元贝、墨鱼子、荔枝虾球、鲷鱼、白贝、美贝、鱼滑、虾滑、鱿鱼须、螃蟹、海螺、鲍鱼、黄骨鱼、小糕鱿、彩贝、八爪鱼、鲜鱼蛋、小青龙：30秒至3分钟

丸子类

火腿肠：10秒

脆皮肠：1分钟

午餐肉：1分钟

猪肉丸：2分钟

牛肉丸：2分钟

墨鱼丸：2分钟

虾饺：2分钟

虾丸：2分钟

鱼滑：2分钟

撒尿牛丸：5分钟

蔬菜类

笋类、冬瓜、海带、花菜：5分钟

豆芽、萝卜、豆干、豆皮：3分钟

青菜、藕片：1-3分钟

土豆、绿叶蔬菜：1-3分钟

苕粉、冬瓜：5分钟

香菜、莴笋：1分钟

平菇：6分钟

笋尖：5分钟

海白菜：5分钟

其他

毛肚：30-50秒

鸭肠：10-30秒

鸭血：3分钟

黄喉：3分钟

这些时间仅供参考，具体涮煮时间还需根据个人口味和火候进行调整。