蒸九兔鱼的做法

材料：

九肚鱼 250克

料酒 1汤匙

白糖 1茶匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

姜粉 适量

淀粉 适量

鸡蛋 1个

椒盐 适量

辣椒粉 1茶匙

小葱花 适量

做法步骤：

准备九肚鱼 ：将九肚鱼洗净，去鳃和内脏，沥干水分。在鱼身两侧各切几道斜刀花，帮助入味。

腌制：

在九肚鱼两面撒上适量的盐、糖和白胡椒粉，淋上料酒，腌制10分钟。

裹粉：

将腌制好的九肚鱼均匀裹上一层淀粉。

蒸制：

将裹好粉的九肚鱼放入蒸锅中，大火蒸3-5分钟，至鱼肉熟透。

调味：

蒸好的九肚鱼取出，撒上葱花和椒盐，淋上热油即可。

小提示

蒸制时间根据鱼的大小和厚度适当调整，确保鱼肉熟透。