油炸鸡锁骨怎么做好吃
油炸鸡锁骨的做法如下：
准备鸡锁骨
将鸡锁骨洗净，去掉多余的脂肪和气管。
可以用料酒、姜片、葱段和八角等香料腌制，以增加香味。
制作腌料
可以使用奥尔良腌料、鸡粉、牛肉粉、去腥粉、白胡椒粉、味精、蒜粉、嫩肉粉、十三香和姜水等调料进行腌制。
腌制时间通常为30分钟至5小时，以确保鸡锁骨充分入味。
裹粉
将腌制好的鸡锁骨裹上一层薄薄的淀粉或面包糠。
也可以制作面糊，将芡粉和普通面粉按1:1.5的比例混合，加入泡打粉、酱油、料酒和水调和成面糊，最后加入适量的油。
炸制
将裹粉或面糊的鸡锁骨放入热油中炸至金黄色。
第一次炸制时油温不宜过高，以免外焦里生；第二次炸制时油温可以高一些，以使鸡锁骨表面更加金黄酥脆。