绿色火锅配菜

绿色火锅配菜包括以下几种：

绿叶蔬菜：

如生菜、油麦菜、小白菜、菠菜、莴笋、卷心菜、空心菜、香菜、香蒜、葱等。

根茎类蔬菜：

如土豆、莲藕、萝卜、黄豆芽、绿豆芽、荸荠等。

菌菇类：

如金针菇、蘑菇、香菇、平菇等。

豆制品：

如豆腐、豆皮、豆腐泡、腐竹等。

其他配菜：

如毛肚、鸭血、鱼丸、虾球、蛤蜊、虾饺、牛筋丸等。

这些绿色蔬菜和豆制品不仅营养丰富，还能为火锅增添更多的口感层次，同时也有助于消除油腻和清凉袪火。建议根据个人口味和需求选择合适的配菜，以保证火锅的美味和健康。