红酒鸭肉配方

红酒鸭肉配方如下：

食材用料

鸭肉

红酒

青红椒

橄榄油

酱油

冰糖

陈皮

花椒

生姜片

香叶

桂皮

八角

做法步骤

1. 鸭子清洗干净，剁成小块。

2. 锅中加水烧开，加入切好的鸭肉焯水，颜色变白后拿出，重新冲洗干净。

3. 热锅加入少许橄榄油，加入焯好水的鸭肉翻炒。

4. 加入生姜片、桂皮和八角、花椒、香叶，继续翻炒至鸭肉上色。

5. 加入半瓶红酒没过鸭肉，再加入陈皮，小火煮30分钟。

6. 30分钟后加入冰糖，继续小火煮10分钟至汁水收干，最后加入青红椒翻炒一下即可出锅。

小贴士