厨具设备保养方法

厨房设备的保养技巧包括以下几个方面：

每天清洗烤箱表面，检查所有线路是否畅通，保持零配件和开关的连接性。

每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面，保持灶具表面光洁度，经常清洗天然气喷头。

每天清洗钢板，经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁，每15天调整天然气喷头和点火装置，检查线路是否畅通。

每天清洗油炉内壁及过滤网，每15天调整天然气喷头和点火装置，检查排油管装置。

每天清洗蒸柜内壁及隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。

每天保持冰箱的内外部清洁，每7天除霜一次，经常检查电源及温度控制装置，保持冰箱压缩机的正常工作状态。

每天保持洗碗机内外部的清洁，30天进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物堵塞。

每次使用后要进行彻底的清洁，经常维护，每月定期为齿轮和轴承上润滑油，每三个月为电机检修一次。

表面沾有水渍时立即用干抹布擦干，平日清洁可用微湿抹布，遇油污可用厨房油污清洁剂及菜瓜布轻刷，定期用漂白水与水1:1的稀释液擦拭消毒。

清洁以湿布为主，油污可用厨房油污清洁剂清洗，雾面台面可用去污粉及3M菜瓜布擦拭，避免粗糙化学品和高温直接接触台面。

使用后立即清洁台面，每周清洁感应棒，定期用铁丝刷去除炉嘴碳化物，定期检查煤气橡皮管，保持与窗户、吊柜及除油烟机的安全距离。

保养或维修时先拔掉插头，用干布沾厨房油污清洁剂擦拭机体外壳，定期清洗集油盘、油杯、扇叶及内壁，油网每月清洗一次。

喷洒厨房油污清洁剂后放置一会儿，再用湿布擦拭。

每天清洁水封边处。

保持刀具锋利，使用后及时清洗，用温水和洗洁精轻轻擦洗，避免使用洗碗机，每次使用后，用磨刀工具定期磨刀。

选择合适的砧板材质，如木质、塑料或竹制，每次使用后清洗并晾干，避免使用尖锐物品划伤砧板表面。

餐具使用后必须先洗干净并擦干，不能承受高温的餐具必须放进低温层，每天通电消毒一次，消毒柜应放置在干燥通风处。

发现异常或故障时应及时通知维修部门，不要自行检修，修理前切断电源并拔下插头。

使用过后内锅需经洗涤后擦干，避免碰撞变形，发热盘与内锅之间保持清洁，内锅可用水洗涤但外壳及发热盘切忌浸水。

定期检查供气管道及橡胶软管是否完好，有无老化、裂纹，及时清理滤水网，每半年委托专业技工检查热交换器是否积炭和堵塞。