凉皮跟什么炒好吃

凉皮可以与多种食材搭配炒制，以下是一些推荐的炒凉皮做法：

西翻凉皮皇后的炒凉皮

口味：丰富多样，包括火锅、麻辣、孜然、鱼香、糖醋、咖喱、原味、炸酱、三鲜等。

配料：香肠、蟹棒、鱼豆腐、面筋、包菜丝等。

调料：盐、麻辣粉、调料水、番茄汁、酱油、芝麻酱、料酱汁等。

做法：将凉皮和各种配菜切好，加入调料下锅翻炒，出锅前加入提味的芝麻酱和自己喜欢的料酱汁调味。

传统炒凉皮

主料：面筋、凉皮。

辅料：油、绿豆芽、蒜、盐、生抽、糖。

做法：

1. 凉皮切成条，面筋切成小方块。

2. 绿豆芽洗净控水。

3. 锅里加蒜，炒出蒜香，然后加入绿豆芽大火炒一下，断生即可。

4. 加入凉皮面筋翻炒。