酸菜鸡肉火锅做法

1. 家常做法

用料：

琵琶腿 750g

鱼酸菜包 300g

调和油 适量

盐 适量

朝天椒 5个

洋葱切丝 适量

花椒 适量

白糖 适量

步骤：

1. 琵琶腿剁块，焯水。

2. 凉油放入白糖，炒出焦糖色。

3. 放入鸡块、洋葱丝、花椒、辣椒等大火翻炒。

4. 待八九成熟色泽靓丽盛出待用。

5. 少油煸炒酸菜包，炒香后加水调入盐、胡椒粉、鸡粉等调料，烧开。

6. 放入炒好的鸡块，盛入火锅中。汤底做好了。

7. 配些自己喜欢的菜品，如冬笋、香菇、油麦、菠菜、豆腐丝、冻豆腐等。

8. 也可加些培根、鱼丸、虾滑等。

2. 简易做法

用料：

土鸡切块

柿子椒切开

姜切片

酸菜调料包

步骤：