自己调火锅锅底

自己调火锅锅底的方法有很多种，可以根据个人口味选择不同的汤底和调料。以下提供几种常见的火锅锅底制作方法：

原味鲜猪骨鸡汤锅底

材料：猪筒骨1个、鸡半只、香菇、盐、香菜、小米辣、葱、生抽。

步骤：

猪筒骨加水煮沸后撇去浮沫，小火熬煮近2小时。

加入鸡块，大火炖8-10分钟。

加入香菇和适量盐，关火。

调味：香菜、小米辣、葱、生抽与火锅热汤拌匀。

清汤锅底

材料：猪骨或牛骨500克、姜片5片、葱段2根、盐适量。

步骤：

骨头焯水去血沫后放入锅中。

加入足够的水，姜片和葱段。

大火烧开后转小火，熬煮2-3小时。