芝士红酒焗虾

芝士红酒焗虾是一道美味且富有层次感的海鲜料理。以下是几种不同的制作方法和所需食材，供您参考：

方法一：经典芝士红酒焗虾

所需食材：

龙虾 2只

蒜 4-5瓣

淡奶油

牛奶

红酒

奶油奶酪（可选）

黄油 2小块

盐 少许

黑胡椒面 少许

土豆 半颗

芝士碎 少许

牛油果 1/4个

制作步骤：

1. 龙虾解冻后洗好，从中间切开，不要切到底，切到可以往两边掰开往里面填东西。

2. 土豆洗后削皮切成片，蒜瓣切末备好，煮锅烧水，烧开后中火放入煮5-10分钟，煮的同时开始准备酱料。

3. 炒锅烧热后依次放入黄油，蒜末炒香，加入牛奶、淡奶油、红酒（比例为2:1:1），小火煮3-5分钟，随后一部分倒入填入切开的龙虾中，剩余酱料留在锅内做浇汁。

4. 填入酱料后的龙虾上面撒上芝士碎，然后放到铺好锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，205摄氏度烤15-18分钟。

5. 烤制的同时，之前煮锅内的土豆用叉子戳一下，如果能容易戳透就可以滤出，然后捣成泥再加入少许黄油和黑胡椒粉搅拌均匀，备用。