山葡萄如何做红酒好喝

制作山红酒的步骤如下：

材料准备

紫葡萄、白糖、纱布、玻璃坛或土坛子。

清洗与破碎葡萄

将葡萄彻底清洗干净，晾干水分。

可以选择去掉葡萄里的籽，也可以不去。

根据瓶子的容量来决定葡萄的用量，一般建议使用5斤葡萄。

将葡萄放入大口瓶中，用手将葡萄捏碎，越碎越好，这样出酒率更高。

加糖与搅拌

按照每斤葡萄加二两白糖或冰糖的比例，用手搅拌均匀。

如果追求卫生，可以戴上一次性手套进行操作。

发酵

盖紧瓶盖，最好用塑料布蒙口并扎紧，放在避光的地方进行自然发酵。

发酵时间受温度影响较大，通常需要20至30天。