西点店长职责

西点店店长的职责主要包括以下几个方面：

全面主持店面的管理工作

配合各项营销策略的实施。

执行下达的各项任务。

做好门店各个部门的分工管理工作。

商品管理

监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业。

掌握门店各种设备的维护保养知识。

监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度。

客户服务与投诉处理

妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。

负责对员工的培训教育。

建立顾客档案，方便顾客服务，跟踪反馈信息。

团队管理

负责区域内人员调配管理，对店员进行思想沟通及工作辅导。

监督门店收银员的每日交班清单及相关手续的完善性、规范性及手续传递的及时性。

有对员工给予100元以内奖励和处罚的权利，超过100元的奖励和处罚报公司报准。

运营数据分析与决策

负责预测销售量，并安排下单。

进行市场调研和竞争分析，制定促销方案和市场营销活动。

每月按时总结本月销售、支出，并分析当月销售工作，列出成功、不足方面，说明原因，提出保持或整改计划。

店铺环境与安全管理

监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理。

确保产品材料的来货验收、上架陈列摆放、补货、退货、防损等日常营业工作。

内部管理

控制本门店的支出，节约水、电、通讯等费用，把握本门店费用不超预算。

组织购餐，督促用餐，检查餐后卫生。

其他职责

参与高峰期的销售，做好销售细节管理和市场销售动向调研安排。

负责与加工厂、其他各门店及时沟通，了解最新政策和产品销售与库存信息，做到资源共享。

做好工作述职报告，定期参加公司组织的店长会议，做好会议记录，宣传会议精神。

以上是西点店店长的主要职责，具体职责可能会根据店铺的规模、地理位置、经营策略等因素有所不同。