吃火锅视频香辣蟹的做法

1. 火锅料版香辣蟹

所需食材：

螃蟹

蒜头

干辣椒

啤酒

火锅料

青红辣椒

做法步骤：

1. 准备好所需食材，螃蟹用刷子刷干净，处理干净后对半切开，螃蟹切口处蘸淀粉。

2. 锅内倒入宽油，六成油温依次放入蟹（切口处朝下）炸至定型成金黄色捞出。

3. 另起锅倒少许油，放入姜蒜头，干辣椒，半块火锅底料，小火炒出香味。

4. 炒出红油，接着倒入炸好的蟹块翻炒均匀，倒入半瓶啤酒，小半碗清水，盖盖煮2/3分钟。

5. 出锅前加一勺生抽和白糖提鲜，青红辣椒翻炒两下即可。

2. 蚝油版香辣蟹

所需食材：

花蟹3只

干红辣椒8个

生姜1小块

香叶2个

八角1个

辣椒面2勺

蚝油1勺

淀粉半勺

白酒2勺