酒店厨具颜色区分

酒店厨具的颜色区分主要是为了 提高食品安全性和工作效率。不同颜色的厨具用于处理不同类型的食材，从而避免交叉污染。以下是详细的颜色区分和使用建议：

红色砧板

用途：用来切配生畜肉，如牛肉、猪肉等。

理由：红色能够凸显生肉的鲜艳色彩，避免与其他颜色食材混合，确保食品安全。

黄色砧板

用途：用来切配禽类生肉，如鸡肉、鸭肉等。

理由：黄色能够凸显家禽肉的鲜艳色彩，避免与其他颜色食材混合，确保食品安全。

蓝色砧板

用途：用来切配水/海产品，如鱼、虾、蟹等。

理由：蓝色能够凸显海鲜的鲜艳色彩，避免与其他颜色食材混合，确保食品安全。

绿色砧板

用途：用来切配蔬菜和水果。

理由：绿色能够与植物的颜色相协调，避免与其他颜色食材混合，同时减少农药残留等污染物的影响。

白色砧板

用途：用来切配即食食品、熟肉、乳制品等。