榴莲皮西点

榴莲皮在西点中的应用主要体现在制作榴莲千层蛋糕上。以下是一个基本的榴莲千层蛋糕的制作方法：

食材：

鸡蛋 2-3个

糖 40-50克

牛奶 250ml

低筋面粉 100-160克

黄油 30克（或玉米油）

淡奶油 250ml

榴莲肉 300克

步骤：

准备食材 ：将榴莲肉捣成泥备用。

制作饼皮

鸡蛋打入盆中，加入糖和牛奶，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，继续搅拌均匀。

加入融化的黄油，再次搅拌均匀成面糊。

将面糊过筛，去除颗粒，静置20分钟。

平底锅预热后，用汤勺舀一勺面糊，旋转平底锅，小火加热约40秒，离火10秒，翻转倒出饼皮。重复此步骤直到用完所有面糊。

制作馅料

淡奶油打发至出纹路。

将榴莲泥与打发的奶油混合均匀，根据个人口味适量加糖。