麻婆豆腐做法爷俩好菜
麻婆豆腐是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香而著称。以下是几种不同的麻婆豆腐做法，供您参考：
做法一：经典麻婆豆腐
食材
嫩豆腐切成小块
牛肉末或猪肉末
葱、姜、蒜
豆瓣酱、辣椒面、花椒粉、盐、生抽、淀粉
步骤
豆腐切块，肉沫搅碎加少许料酒、生抽、淀粉抓拌均匀腌制10分钟。
水烧开下豆腐焯水加一勺盐焯水一分钟捞出控水备用。
锅烧油下入肉沫炒熟，加入蒜末、小米辣、葱白、花椒一起炒香，再加一勺豆瓣酱炒出红油加半碗清水煮开，下入豆腐，十一勺盐和生抽一起闷煮一会。
淋入淀粉水勾芡大火收汁，撒上葱花出锅即可。
做法二：家庭简易版
食材
嫩豆腐一块
猪肉一小块
小米辣3个
葱2根
大蒜2瓣
豆瓣酱适量