囧火锅蘸料

囧火锅蘸料有多种调配方法，可以根据个人口味选择不同的蘸料。以下提供几种常见的蘸料配方：

简易蘸料

材料：蒜末、生姜末、香菜末、红椒丁（可用小米辣）、熟芝麻、葱花、麻油、生抽、火锅香油。

制作方法：

将蒜末、生姜末、香菜末、红椒丁放入碗中。

加入适量熟芝麻和葱花。

倒入麻油和生抽，再加入火锅香油。

用筷子搅拌均匀即可。

北方经典口味蘸料

材料：芝麻酱、韭菜花、红豆腐乳、辣椒油、葱花、香菜、糖蒜、虾油。

制作方法：

将芝麻酱加水搅动稀释，可加一点花生酱中和苦味。

加入红豆腐乳和韭菜花，比例为3:2:1。

加入辣椒油、葱花、香菜，适当加一点虾油和糖蒜。