餐饮红酒知识

关于餐饮红酒的知识，以下是一些关键点：

选择红酒的考虑因素

搭配菜肴：不同的红酒适合搭配不同种类的食物。例如，赤霞珠适合搭配红肉，梅洛适合搭配白肉和轻口味的海鲜。

场合的正式程度：正式晚宴应选择知名度高、品质好的红酒，而随意聚餐可以选择更经济的选项。

预算：根据个人预算选择合适价格的红酒，价格范围广泛，从入门级到珍藏级不等。

宾客的口味偏好：了解宾客的喜好，选择符合他们口味的红酒。

酒龄：年轻的红酒果味新鲜，陈年红酒则具有更多的复合香气和柔和的单宁。

侍酒温度：大多数红酒适合在室温下饮用，具体温度根据酒款而定。

倒酒、持杯和敬酒的礼仪

倒酒：倒酒时要注意姿势和酒量，倒酒量一般不超过杯子的三分之一，以保持酒的新鲜度和风味。

持杯：用拇指、食指和中指握住杯柄，方便摇晃酒杯，让酒香四溢。