迷你厨具面条教程

食材

面粉

盐

大蒜

葱花

香醋

生抽

白糖

食用盐

鸡精

辣椒油（可选）

香油（可选）

做法

和面

在盆中倒入260克普通面粉，加入3克盐增加筋性。

用110毫升凉水和面，分次加入水和面，搅拌成小面絮状后揉成硬面团。

盖上盖子，放在一边，松弛5-10分钟。

准备调料

小葱切成葱花，大蒜拍散去皮切成蒜末，香菜切成末。

将葱花、蒜末和香菜放入碗中，加入适量的生抽、一大勺香醋、一点食用盐、一勺白糖和少量鸡精。

如果喜欢吃辣，可以放点儿辣椒油，最后再放一点香油，搅拌均匀备用。

剪面

将松弛好的面团多揉一会儿，揉成更硬更筋道的面团。