厨具中有砷

原料含砷杂质：很多搪瓷容器样品中有砷检出，主要原因是原料中含砷杂质较高。

环境污染：食品中的砷一般来自于原材料生长过程中土壤、水和大气等环境污染，以及加工用水污染。

检测方法

微波消解法和原子荧光光谱仪：采用微波消解法和AFS-2202E型双通道原子荧光光谱仪对砷进行测试和测定。该方法的检出限为0.1μg/L~4.26μg/L，线性范围为0~200μg/mL。

卫生建议

禁止生产锑釉搪瓷食具、厨具：一般主张禁止生产锑釉搪瓷食具、厨具，因为锑白的化学性质较不稳定，可能对人体健康造成危害。

控制原材料质量：控制原材料质量是防止食品中砷污染的关键，如在已发现重金属含量高的土地上不再进行作物耕种。

综上所述，厨具中的砷主要来源于原料含砷杂质和环境污染，检测方法包括微波消解法和原子荧光光谱仪。为了确保食品安全，应禁止生产含锑的搪瓷厨具，并严格控制原材料质量。