苹果怎么炸着吃好吃

方法一：经典炸苹果

苹果3个

鸡蛋2颗

玉米淀粉适量（可用面粉代替）

面包糠适量

食用油（推荐玉米油或橄榄油）

蜂蜜或糖粉（可选）

处理苹果：将苹果用清水冲洗干净，削皮后去核，切成小块。切的时候可以切成扇形或者滚刀块，大小均匀些方便后续操作。如果想增加一点风味，可以滴几滴柠檬汁，既能防止氧化，还能让炸好的苹果更香。

制作面糊：在碗里打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，搅到起泡泡的状态。接着加入三小勺玉米淀粉，搅拌至细腻无颗粒，再加上一小勺植物油，继续搅拌。这个面糊的状态应该是浓稠却能流动，像酸奶一样。

裹面包糠：把切好的苹果块放进面糊里，用勺子翻拌，让每一块苹果都均匀裹上面糊。然后拿一盘面包糠，把苹果块放进去滚一圈，让它的表面裹满面包糠。

油锅炸制：锅里倒入足量的油，烧到五成热（可以用筷子试油温，筷子周围冒小气泡即可）。轻轻将裹好面包糠的苹果块滑入油锅，注意不要一次性倒太多，避免油溅出来。炸到外皮酥脆、颜色金黄时捞出控油。

复炸步骤（可选）：如果想让外皮更酥脆，可以将油温升高到七成热，再把炸好的苹果块放进去复炸十秒钟，捞出控油。

装盘并享用：炸好的苹果块装入盘中，可以撒上一点糖粉，或者搭配蜂蜜蘸着吃，甜蜜加倍。还可以搭配一杯热牛奶或红茶，暖胃又暖心。

方法二：糖醋炸苹果

苹果

盐

玉米淀粉

粉丝

番茄酱

白糖

米醋

清水

苹果处理：苹果去皮切成小块，用一勺盐加水浸泡并抓洗，防止氧化。

裹粉：先放一大勺玉米淀粉抓匀裹第一层粉，撒清水后再加一勺淀粉裹第二层。

炸制：六成油温下苹果，下锅先别动，炸至表面黄脆捞出控油，再放粉丝炸酥脆后捣成碎末。

调制糖醋汁：碗里加番茄酱、白糖、米醋、清水调好糖醋汁，锅留底油倒入糖醋汁熬至粘稠起泡，放入炸苹果拌匀，倒入粉丝碎中翻动使其粘上粉丝即可。

方法三：简单炸苹果

苹果3个

鸡蛋2个

玉米淀粉3勺

食用油适量

柠檬汁（可选）

糖粉或蜂蜜（可选）

苹果处理：将苹果洗净去皮，对半切开，去除果核。然后切成大小均匀的小块，厚度大约1厘米左右。

调制面糊：在碗里打入两颗鸡蛋，用筷子充分搅打成均匀的鸡蛋液，直到起泡泡。然后加入玉米淀粉，继续搅拌，直到面糊变得细腻顺滑，像酸奶一样。喜欢酸甜口味的朋友，还可以滴入几滴柠檬汁，增添一丝清爽的口感。

裹面包糠：将切好的苹果块放入调好的面糊里，用勺子轻轻翻拌，确保每一块苹果都均匀地裹上面糊。然后将裹好面糊的苹果块放入装有面包糠的盘子里，让苹果块的表面均匀地裹上面包糠。

炸制：锅中倒入适量食用油，烧至五成热（插入筷子，周围会冒小泡泡）。然后将裹好面包糠的苹果块轻轻滑入油锅，注意不要一次放太多，以免油温降低，影响炸制效果。中小火慢炸，并用筷子不断翻动，确保苹果块受热均匀，炸至金黄色即可捞出。

复炸：将炸好的苹果块捞出控油。如果想让外皮更酥脆，可以将油温升高到七成热，再把炸好的苹果块放进去复炸十秒钟，捞出控油。

装盘：炸好的苹果块装入盘中，可以撒上一点糖