厨具油烟伤肺吗

厨具油烟确实对肺部有伤害。油烟中含有多种有害物质，包括PM2.5、挥发性有机化合物和多环芳烃等致癌物质。这些物质不仅刺激呼吸道，可能引发喉咙痛、咳嗽、气管炎等症状，还可能降低肺部防御功能，导致肺活量减少，影响肺功能。长期接触油烟甚至可能增加患肺癌的风险。

此外，油烟还可能通过氧化应激反应损害心血管健康，增加心脏病的发生概率。对于经常烹饪的家庭主妇和厨师等特殊人群，油烟的危害尤为显著。

为了减少油烟对健康的危害，可以采取以下措施：

1. 保持厨房通风，打开窗户或使用抽油烟机排出油烟。

2. 改变烹饪习惯，油温别太热，尽量将油温控制在200度左右，减少油烟的产生。

3. 不要使用反复烹饪的油，选择质量有保证、杂质少的油。

4. 做好厨房的通风工作，炒菜时一定要打开吸油烟机或使用无油烟锅，烹调结束后，要开窗通风至少10分钟。

5. 选择好品牌的厨房电器和专业的安装队伍，减少油烟的产生。

6. 多用一些煮、炖等不会产生油烟的烹饪方法，减少煎炒菜和油炸的次数。