居民楼火锅蘸料
居民楼火锅蘸料有多种选择，可以根据个人口味和需求来定制。以下是一些常见的蘸料配方：
自制火锅蘸料
食材：蒜4瓣、香葱两棵、香菜两棵、小米椒两个、生花生米1小把、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、熟白芝麻1小撮、食用油少许。
做法：
蒜剥皮切成蒜蓉，香葱切碎，小米椒切圈，放入蒜蓉中。
烧热油，泼在蒜蓉香葱碎小米椒圈上，加入生抽和蚝油，搅拌均匀。
小火炒香花生米，晾凉擀成花生碎，加入蘸料中。
香菜切碎段，加入碗中，加熟白芝麻，搅拌均匀即可。
蒜泥油碟
配料：蒜泥、小米辣、葱花、香菜、香油、生抽。
做法：
将蒜泥、小米辣、葱花、香菜放入碗中。
加入香油和生抽，搅拌均匀即可。