什么炒菜可以提前做火锅
适合提前做火锅的炒菜有以下几种：
菜苔
菜苔是小白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用。菜苔的色泽翠绿，鲜嫩可口，不仅可以直接炒食，还可以作为火锅食材。
豆制品
豆腐皮、百叶、兰花干、老豆腐等豆制品都可以提前准备，放入火锅中煮熟。
绿叶菜
蓬蒿菜、芹菜、白菜、生菜等绿叶菜也是火锅的好佐料，可以提前洗净切好备用。
菌菇类
各种菌菇类如香菇、金针菇、平菇等也可以提前清洗切片，放入火锅中增加风味。
肉类及海鲜
牛肉片、牛肉丸、肥牛片、猪肉片、虾、毛肚、鸭肠、昌鱼、耗儿鱼等肉类和海鲜也可以提前准备，切片或整块备用。
蔬菜
土豆、藕片、菠菜、莴笋、油菜等蔬菜也可以提前洗净切好，放入火锅中煮熟。