红焖排骨火锅的做法
1. 经典红焖排骨火锅
用料：
排骨 750克
盐 3克
酱油 10克
干辣椒 10克
八角 10克
花椒 10克
糖 6克
料酒 5克
味精 1克
做法：
1. 排骨洗净切块，焯水后捞出，干辣椒洗净切段。
2. 锅加水烧开，放入所有调味料，再次煮开后放入排骨。
3. 排骨煮至软烂变成红色，即可出锅。
2. 懒人焖排骨火锅
用料：
排骨 500克
火锅底料 1块
可乐 1罐
水 适量
白芝麻 适量
姜、葱、料酒 适量
做法：
1. 水里放入姜片、葱和料酒焯熟排骨去腥。
2. 锅里热油，放入排骨煎至两面微黄。