中国常见的西点植物

在中国常见的西点植物包括：

也叫紫菜头，外形像扁状的萝卜，皮薄，呈深褐色，肉紫红，色极浓艳，味微甜。主要产于俄罗斯，中国北方也有栽培。红菜头是红菜汤的主要原料，也用来做冷菜和配菜。

常见的有团生菜和花生菜两种。团生菜外形像小棵的绿色圆白菜，花生菜则无明显的包心，叶片张开，状似鹿角，略带苦味。这两种生菜都极为清香爽口，适宜生吃，主要用于凉拌和做配菜。

原产于欧洲，目前中国也有栽培。是一种草本植物的根，外皮较厚，呈黄白色，根肉洁白，味极辛辣。辣根在西餐中主要用于调味，可制作辣根沙司，佐食冷烤或冷鱼等菜。

热带性植物，椭圆形，外皮和橘子相似但较厚，非常芳香，果汁极酸，在西餐中广泛用于调味。

也叫洋莓，是草本植物，形状像大桑椹，颜色紫红，果皮很薄，味道较酸，汁液充足。草莓主要供生吃，也可制成草莓酱，作为饭点用。常见的有奶油草莓，红白相间，非常艳丽，味酸甜香美。

常见的野草，生长在山坡路旁等地，全草味苦性，有清暑利湿的作用。常用于提炼芳香油做香精或做成香袋随身携带，在西餐中是一款非常有名的香料。

唇形科、罗勒属植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。原生于亚洲热带区，嫩叶可食，亦可泡茶饮，常用作比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。

唇形科、薄荷属植物，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下。薄荷有清凉的效果，常用于饮品中提味，如莫吉托鸡尾酒。

双子叶植物纲、唇形科、迷迭香属植物灌木，性喜温暖气候，原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸。在西餐中常用作香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别常见。

欧洲烹饪常用香料，味道辛香，常用于炖肉、蛋或汤中。在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，产于西北地区。