餐饮服务响应指标包括

餐饮服务响应指标主要包括以下几个方面：

电话铃响响应：

电话铃响3声内必须接听。

客人到达餐厅门口接待：

客人到达餐厅门口，迎宾员必须在5秒内接待客人。

迎宾员离岗补位：

迎宾员因顾离岗，1分钟内必须补位。

服务员上香巾时间：

迎宾员引领客人进入包房就坐后，服务员在3分钟之内为客人上香巾。

这些指标旨在衡量餐厅在服务效率、响应速度和服务质量方面的表现，从而提升顾客满意度和餐厅的运营效率。