商超餐饮场所检查表

商超餐饮场所检查表可以包含以下项目：

消防安全

营业前是否进行消防安全检查或办理有关消防验收手续。

是否进行每日防火检查、巡查。

消防设施、器材、消防安全标志是否定期检验、维修。

是否有占用消防通道或阻挡消防器材或遮挡应急疏散、安全警示标志标识。

厨房是否按照每20平方米配备2个灭火器，是否按照每个灶头配备1张灭火毡。

餐饮营业结束后，是否落实“三清、四关”。

若是出租物业作为餐饮场所，是否与承租方签定安全管理协议。

厨房设备管理

厨房油烟管道是否聘请有资质的清洁公司进行定期清洁，并建立油烟管道清洗档案。

厨房设备设施是否粘贴安全操作规程。

厨房用电插座是否加装防水罩。

食品安全管理