餐饮公司用什么消毒好

餐饮店在选择消毒方法时，应综合考虑不同消毒方式的优缺点以及适用场景。以下是一些常用的消毒方法及其适用情况：

高温煮沸消毒

适用对象：适用于所有耐高温的餐具，如瓷碗、瓷盘、玻璃器皿等。

操作方法：将洗涤洁净的餐具置入沸水中煮5-10分钟，取出后自然干燥。

蒸汽消毒

适用对象：适用于所有耐高温的餐具，尤其是那些不能承受高温煮沸的餐具。

操作方法：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃并维持5-10分钟。

烤箱消毒

适用对象：适用于所有耐高温的餐具，尤其是那些形状复杂、易变形的餐具。

操作方法：使用红外消毒柜，温度控制在120℃左右，消毒时间15-20分钟。

浸泡消毒

适用对象：适用于不耐高温的餐具，如玻璃杯、啤酒具、密胺餐具等。

操作方法：使用84消毒液等含氯消毒剂按比例稀释后浸泡餐具，浸泡时间15-30分钟，之后用清水冲洗干净。

紫外线消毒

适用对象：适用于冷菜间和操作间等需要无菌环境的区域。

操作方法：在菜品制作前后半小时开启紫外线灯至少30分钟，操作间需无人。

酒精消毒

适用对象：适用于菜板、菜刀等。

操作方法：将清洁过的菜刀菜板淋上少量酒精并点燃，火焰燃尽后使用。

空气消毒

适用对象：适用于餐厅整体环境的消毒。

操作方法：使用获得卫生部消毒产品卫生许可批件的消毒剂进行喷雾消毒。

洗碗机消毒

适用对象：适用于各类餐具。

操作方法：利用洗碗机的高温消毒功能，温度通常在70-80℃，冲洗消毒40秒以上。

建议

综合考虑：根据餐具的材质和餐厅的具体需求选择合适的消毒方法。例如，对于耐高温的餐具，可以优先考虑煮沸或蒸汽消毒；对于不耐高温的餐具，则可以选择浸泡消毒或洗碗机消毒。

安全性：在使用任何消毒剂时，务必注意操作安全，避免火灾等意外发生。特别是酒精等易燃物品，应妥善保管和使用。

环保性：选择环保型消毒剂，如酸性氧化电位水，既能有效消毒，又能减少对环境的影响。

通过以上方法，餐饮店可以确保餐具的卫生安全，为顾客提供放心可靠的餐饮服务。