西方都用什么厨具

西方在烹饪中使用的厨具包括：

平顶扒炉：

用于烧烤牛肉、肉块等食物，具有操作简单、加热快捷的特点。

蒸汽夹层汤锅：

由机架、蒸汽管路、锅体、倾锅装置组成，主要材料为优质不锈钢，符合食品卫生要求。

多功能烤箱：

能够在不同温度下进行烘烤，适用于烤面包和蛋糕等食品。

多功能蒸箱：

用于制作小点食品，与中餐蒸柜类似但外形不同。

炒锅和煎锅：

适合翻炒或煎炸食材。

切菜工具：

包括切菜板、菜刀等，用于蔬菜和肉类的切割和加工。

搅拌器和打蛋器：

用于打发奶油、酱料和蛋糕等甜点。

盘子：

用于盛放食物，有陶瓷和金属制品，方便夹取和散热。

刀叉：

包括不同用途的刀叉，如吃沙拉、叉肉、喝汤等。

汤匙：

包括不同用途的汤匙，如喝汤、吃甜点等。

保鲜柜和速冻柜：

用于食物的新鲜保存和快速冷冻。

炸炉：

用于炸制食品，如炸鸡、薯条等。

焗炉和转烤炉：

用于烘烤和转烤食物。

多士炉：

用于制作多士等西式早餐食品。

这些厨具在西餐厨房中分工明确，用途专一，机械化程度高，能够满足不同菜品的制作需求。