小郡肝串串香火锅蘸料

小郡肝串串香火锅蘸料的主要成分和配方包括：

底料

子弹头辣椒3斤

泡椒3.5斤

石柱红干辣椒2.8斤

牛油50斤

色拉油25斤

姜3.6斤

其他辅助材料

花椒

辣椒粉

孜然粉

豆瓣酱

蘸料配方

菜油500克

牛油300克

郫县豆瓣300克

干辣椒350克

生姜20克

大蒜40克

大葱60克

冰糖30克

醪糟汁100克

八角20克

三奈10克

桂皮10克

小茴10克